Lichtgedanken 05

WWW.UNI-SHOP-JENA.DE Öffnungszeiten Montag bis Donnerstag 11:00 – 15:30 Uhr Freitag 9:30 – 14:30 Uhr Adresse Uni-Shop im Campus-Foyer Carl-Zeiss-Straße 3 07743 Jena KOCHBUCH »SO IS(S)T DIE WELT« In Thüringen leben rund 5.500 Studierende mit internatio- naler Herkunft und weitere rund 900 Studenten haben als Bildungsinländer einen Migrationshintergrund. Viele von ihnen kommen oft und gern in die Mensen. Aber wer kennt das nicht, man befindet sich längere Zeit im Ausland und es überkommt einen Heißhunger auf das Leibgericht, das die Mutter zu Hause oft gekocht hat. Ein kulinarisches Heimweh kann jeden treffen, sowohl die internationalen Studierenden als auch all jene, deren Eltern eine interna- tionale Herkunft haben, oder welche zum Teil im Ausland aufgewachsen sind. Für uns als Studierendenwerk Thüringen war das Anlass genug, diese Studierenden zu fragen, was wir in unseren Mensen für sie auf den Tisch bringen können. Und so haben wir gemeinsam gekocht. Wir haben Studierende aus zwölf verschiedenen Esskulturen eingeladen, mit unseren Köchen ihre heimatlichen Speisen authentisch interkultu- rell zuzubereiten. Das verlief nicht immer reibungslos. Die richtige Konsistenz von chinesischem Klebreis brachte uns schier zur Verzweiflung, wie auch das Formen von Pelmini keine leichte Angelegenheit war. Beides aber Aufgaben, die wir gemeinsam mit Unterstützung der Studierenden im interkulturellen Austausch gemeistert haben. Noch viele mehr dieser wunderbaren interkulturellen Erfahrungen durften wir sammeln und in diesem Kochbuch zusammen- führen. Herausgeber: Studierendenwerk Thüringen Sprache: Deutsch und Englisch Größe: 21 x 28 cm Seiten: 252 Preis: € 14,95